租禮車澳.門.旅.遊.特.輯-往澳門巷裡鑽 保證吃到寶!

工商時報【姚舜】

餐廳一開60年,而且從未搬過家,這不是容易的事,但在租禮車澳門,〈三元粥品專家〉與〈龍華茶樓〉都是立足市場超過一甲子的「長壽餐廳」。此外,避開大馬路、穿街走巷慢慢租禮車走,則〈六記粥麵〉、〈祥記麵家〉與〈黃枝記〉等傳統小吃餐廳,還可以嚐到源於廣租禮車州古老技法,一個人「騎」在竹竿上打出的〈竹升麵〉。 這些不甚租禮車惹眼的老餐廳,任憑時代怎麼變,菜餚作租禮車法、服務方式,甚至餐具器皿,也都沒有隨著時光流轉而「與時俱進」。租禮車他們不能算是懷舊復古,而是在「大食代」中「租禮車停格」。走入這類餐廳消費,不獨能嚐租禮車到純真年代的老味道與好味道,更能走入時光隧道,見微知著地懷想上一代澳門庶民的飲食文租禮車化。

「我們這店就只賣粥,不賣別的」,在澳租禮車門離整排都是紅門並有窗花老房子的福隆新街幾步路的租禮車福隆下街上,〈三元粥品專家〉的第3代經營者租禮車鄭艷芳說,全澳門唯一只賣粥的店就是〈三元〉,租禮車其它小吃店都會兼賣腸粉或麵,但〈三元〉只想專心把粥做好,所以打從鄭艷芳的外租禮車公談元創業至今60年,〈三元〉租禮車只賣粥,別的通通不賣。

〈三租禮車元〉菜牌上的各類粥品,沒辱了招牌租禮車上的「專家」兩字。每天凌晨,負責煲粥的廚師就進了店裡備料,在清租禮車水裡加了大米熬粥,這一煲就得耗掉4租禮車小時。不像其它地方會摻了澱粉租禮車或用高湯,〈三元〉的粥就只用白米和白水慢慢熬,直到米心都透爛方租禮車休。

〈三元〉也是全港澳租禮車唯一在粥裡加雞蛋的粥租禮車品店,這裡最著名的招牌是〈豬肉丸粥〉和〈牛肉丸粥〉。兩種丸子都是用鮮宰牛或豬以手工租禮車現做,客人點了粥,廚師再將肉漿用湯匙舀起兜攏成一丸子形狀,然後才下到鍋內用粥煮熟,粥一滾、丸子熟了,牛豬肉的鮮甜也都融到了粥裡,所以這粥租禮車只消在起鍋後在表面灑點蔥花就很好租禮車吃了。

租禮車三元粥品專家〉60年來都沒搬過家遷租禮車過店,許多「老澳門」都吃過這家店。而和〈三元粥品專家〉一樣見證澳門時光流轉一甲子的租禮車還有〈龍華茶樓〉,開在三盞燈提督市北租禮車街傳統市場旁的老字號茶樓,創立租禮車於上個世紀的60年代,房子雖老、天花板卻挑得頗高,餐廳的地板是老式的拼花瓷磚,店租禮車內牆上掛著的是古骨字畫與書法,很有文租禮車化氣息。店內約略可分卡座區和圓桌租禮車區,餐廳的一隅還堆著些雜物,非租禮車常的庶民形象。

〈龍華茶龍〉賣的是港式租禮車點心,20幾種選項,數量不算多,但〈蝦租禮車餃〉、〈燒賣〉、〈叉燒包〉等,都是用老手路做出的經典味。這茶樓至今仍保留了用茶湯讓客人洗碗筷租禮車的傳統。櫃檯買單結帳,老闆還用老式中式算盤租禮車撥著珠子一筆一筆地計算,這何租禮車嘗不也是一種「老味道」。

台北君品酒店曾找了香港做竹升麵的老廚來台客座,造成食壇不小轟動,看著租禮車電視上老廚師「騎」在租禮車竹竿上撖麵、打麵的畫面,不少人覺得租禮車新鮮有趣極了。

像美國西部牛仔在馴馬一樣,打竹升麵時,既要兼顧身體平衡防止從竹竿上摔下來,又要很有節奏感地橫向蹦跳著,非常吃力。所以如今在香港,已少有店家再這麼租禮車做麵了,但在澳門,〈六記粥麵〉、〈祥記麵家〉與〈黃枝記〉這些隱身巷弄裡的庶民餐廳,租禮車都還吃得到用古老製麵法做出的彈Q爽口的麵食。

講到澳門美食小吃,台灣多數人都只認識〈葡式蛋撻〉與〈豬扒包〉。殊不知,租禮車澳門巷弄裡其實「躲」著很多好吃的庶民美食店家,那些立足市租禮車場數十年的老字號,更值得遊客尋幽訪勝哩。

租結婚禮車出租新娘車南部在地租車商務租禮車接送戲劇拍攝保證最便宜租貴退差價

您訂的是北部車嗎?若車輛臨時拋錨.司機睡過頭.找不到路.更租禮車甚或您訂的車不到.您要上北部索賠嗎?請務必選擇南部租禮車在地商家,保證您的權益

https://www.love5920.com.tw/