禮車對抗黑心食品 衛福部台大聯手

【台灣醒報記者李昀澔台北報導】台大決挺身租禮車而出,協助衛福部管理食安問題。衛福部長蔣丙煌26日與租禮車台大簽署合作備忘錄,雙方將就食安相關人才培育、風租禮車險評估、法規建置、檢驗租禮車技術、業者認證等進行租禮車合作,並開設跨系所課程,強化食租禮車品相關從業人員再教育訓練。台大校長楊泮池強調,為求運作公正、客觀,台大食安中心絕不會接受頂新魏家提出的租禮車新台幣30億元捐款。

近年來食安風暴層出不窮,連頂新、強冠等食品大廠都「染租禮車黑」,義美總經理高志明9月底時曾公租禮車開呼籲,台大應成立跨領域食租禮車安講座或研究中心,邀集全校師生研租禮車討食安、環境汙染等解套方針。楊泮租禮車池在10月中時首度透露,租禮車已規劃整合校內各學院、成租禮車立跨系所食安中心,擬從教租禮車育、研究、法規等方面協租禮車助政府;26日時則宣布,由台大副校長陳良基統合醫租禮車科、生農、公衛、社會、電資、生科、法律、食科、動物、農化等系租禮車所資源成立食安中心。

【盼產生實質效益】
「這次衛福部租禮車與台大合作,絕不只是口號而已。」蔣丙煌指出,台大食安中心正式運作後,就租禮車能立即對衛福部帶來實質助益,例如導入新版《食管法》中「第3方驗證」的租禮車概念,即可針對特定、重大、租禮車或有疑義的檢驗項目,委由台大支援。食藥署代理署長姜郁租禮車美表示,政府針對食品業的「GHP」管理制度也是雙方合作重點之一,包括調整稽查頻率、輔租禮車導並查核4千家食品工廠,以及驗證270家食品業者的衛生安全管理等項目。

租禮車對外界質疑,提供教育租禮車訓練、檢驗技術支援等工作,即便不成立食安租禮車中心,台大仍能協助衛福部;台大生農院長徐源泰解釋,現階段食安管租禮車理,已無法單靠食品科學背景人才,需要食安中心租禮車整合跨科系師資、設備等資源,開設整合性課程,讓學生在學時就具備專業及跨租禮車領域能力。楊泮池說,除專業知識、技能外,租禮車也將強化道德、法律教育,以徹底改變食品從業人員租禮車的素質。

【4方向助管理食安】
接任食安租禮車中心執行長呼聲極高的台大園藝系教授許輔表示,目租禮車前主要規劃4大方向,首先租禮車是建立包括環境科學在內的食安風險評估系租禮車統,避免環境或人為汙染進入食品鏈。第2是從法律、社會、租禮車心理、行政、甚至政治等租禮車方面,協助大眾因應食安事件。

第3租禮車是教育及評鑑,教育包括業界及政府單租禮車位的再教育,另建立有別於政租禮車府的查廠及產業輔導機制。第4則是從科學技租禮車術著手,提供食品檢驗及巨量資料租禮車彙整分析。許輔強調,巨量數據分析部分會與衛福部「食品雲」租禮車連結,已有專責團隊投入開發,未來將租禮車提出食安事件「預警」系統,例如從海關報關資料中,及早分租禮車析出潛在的風險因素等。

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