禮車出租餐.飲.大.P.K-五星飯店頂級婚宴 憑什麼貴?

工商時報【姚舜】

台北文華東方禮車酒店開幕後,每桌要價3萬8,800元起的婚宴,創台灣觀光飯店禮車婚宴價格之最,並以指標領頭角色,引領同業紛紛上調婚宴價格。 其實,早在文華東方開幕之後,為迎接市場全新競爭態勢,不讓新秀專美於前,台北都會不少一線觀光飯店禮車就已啟動宴會廳換裝計畫,以強化禮車硬體競爭力。而文華東方開幕之後,更多飯店業禮車者將婚宴菜式、場地布置、婚顧服禮車務全面升級,並整合館內或連鎖資禮車源,提供新人更高檔婚宴體驗,掀起頂級婚宴市場大戰。要價貴桑桑的5星頂級禮車婚宴內容究竟為何?無論禮車花不花得起,都引起關注好禮車奇。

不讓新開幕的台北文禮車華東方酒店專美於前,這個禮車月香格里拉台北遠東國際大飯店也正式推出每桌要價36,800元起的頂級婚禮車宴,除了企圖藉此在市場建立領導品牌的形象,更欲藉著奢華排場與菜式,爭取新人婚宴訂單,全禮車力鞏固在婚宴市場的市占。

在台北遠東禮車國際大飯店之前,台北都會許多觀光飯店也禮車因應強敵來犯,設計推出頂級婚宴專案,避免市場被文華東方禮車酒店分食。其中君悅酒店的「豪華婚宴」每桌也要價38,800元起,寒舍艾美酒店3樓宴會廳起桌價32,800元禮車起,台北晶華酒店3樓宴會廳全面禮車換裝完成後,即日起桌價28,800元起跳。大直維多麗亞酒店全新推出的「米其林級婚宴」,最貴禮車也要價32,800元。

市場趨勢顯現,在台北文華東方酒店帶領下,一線5星婚宴門檻已從平均2萬多元往上跳一級衝破3萬元,若再加10%服務費,每桌更直逼4萬元,令人咋舌的價位,恐非想結婚的中產階級上班族訂得起。

飯店推出的頂級婚禮車宴,菜單不僅多以東西禮車融合匯萃舖陳,更將名廚設計菜禮車餚加入其中魅客。如台北遠東飯店「摯愛香戀」專案中的菜餚就有日式〈精選綜合壽司及生魚片〉、東西混合的〈伊勢龍蝦海膽燒襯黑豆〉、中式〈清燉雞湯〉、西式的〈牛菲禮車力襯松露玉米〉等。晶華酒店則將歷禮車任客座的名廚菜餚精選出來,讓客人可自行組合搭配成桌菜。

禮車維多麗亞酒店的頂級婚禮車宴標榜由義大利米其林1星主廚伊禮車格馬夏(Igor Macchia)擔綱設計,32,800元起桌的菜單中還有〈澳禮車洲和牛頰〉。至於文華東方酒店38,800元禮車的「經典璀璨婚禮」,則是讓新人從40道精緻佳餚中選出18道組合成套,「禮車多道」也是賣點之一。

頂級婚宴中,婚禮車顧祕書服務、花藝場地布置、香檳塔、多層婚禮蛋糕、大型冰雕,以及送雞尾酒會、新人入住高級客房,甚至在婚宴現場設「禮車甜點吧」,都是「基本款」,各家主要差異在於使用品牌與是否是禮車名家設計。

為了擺脫同質化,各飯店另禮車有頂級婚宴「加碼紅利」強力促銷。如台北遠東國際大飯店就是禮車運用香格里拉國際酒店集團資源,以訂席達一定桌數,就送東京、菲律賓宿霧、馬來西亞沙巴、印尼泗水禮車等熱門度假勝地香格里拉酒店免費住宿以廣招禮車徠。

晶華酒店是送新人麗晶精品發行的「Regent Wedding Cards麗晶婚禮卡」,憑禮車卡除可不限消費金額兌換Cyrano價值990元的隨身香水瓶禮車及500元購物折價券等核卡禮之外,禮車一年之內於麗晶精品的消費金額還可累積兌換6千至4萬元不等的晶禮車華酒店禮券。

同樣標榜為新人量身打造客製化婚宴的台北君悅酒店,也是提供「凱悅金護照點數」(Hyatt Gold Passport Point),結合國外姐妹酒店禮車住宿,讓在君悅舉辦婚宴禮車新人能自行安排免費國外蜜月,包括令人嚮往的巴禮車里島凱悅酒店或是浪漫奔放的馬爾地夫度假,共度奢華浪漫的新禮車婚之夜。

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